だるま

といっても，札幌のジンギスカン屋さんのはなし。

老舗で，カウンターだけで，観光客もたくさん来て……。

でも，札幌に来たときは毎回来ている。最初は衝撃的だった。まるでジンギスカンの概念がガラリト変わるくらいの印象。

席に着けば，目の前には２人で挟むように炭火用の七輪。そしてジンギスカン鍋がセットされ，たまねぎとねぎがドバッともられる。センターにはラードがのせられる。注文しなくても，ひとまず人数分のお肉とタレがでてくる。薬味（にんにく・とうがらし）をこれまたドバッとタレ皿に入れ，ラードを鍋にまわして，おもむろに肉を焼き始める。最初は油のついた肉からがよい。

ビールを注文すれば，お通しで漬け物がでる。これもうまい。ちなみに105円で追加できる。私はいつもチャンジャとキムチを追加する。がんばって肉は追加する。２皿目を終えたところで一瞬躊躇するのだが，やはりいつも３皿目に突入する。後半は赤身がこれまたウレシイ。

しめは，小ライスにお茶をいれてもらう。ここにタレを少しいれて，残しておいた漬け物でお茶漬けをいただく。至福のときだ。

そして，また，店の外のベンチで休憩するほど食べた。いつも食べ過ぎる……。

しかし，旨い。この８月にさらに支店を１店増やし，ススキノで３件になった。